Da birra a caffè, ‘stelle’ Taste Award a eccellenze Italia

di Food · 4 Settembre 2019

Anche ad Acqua Egeria premio internazionale su qualità prodotti

TRIESTE – Vanno anche ad Acqua Egeria, Birra Moretti (Heineken), Caffè Borbone di Caivano (Napoli) e Caseificio Val d’Aveto di Rezzoaglio (Genova) le stelle d’oro 2019 dell’International Taste Institute (ex Itqi), istituto leader nella valutazione e certificazione ‘Taste’ per la garanzia della qualità dei prodotti.

Lo annuncia lo stesso istituto, spiegando che l’iniziativa verrà presentata il 19 settembre a Roma durante il Superior Taste Award 2019 – Italy Meeting, promosso con hub.brussels, l’Agenzia brussellese per l’accompagnamento dell’impresa.

Quest’anno – spiega l’Istituto – sono stati certificati 1885 prodotti alimentari e bevande di consumo di diversi paesi. “Circa 200 prestigiosi chef e sommelier si sono riuniti per dare ai produttori un feedback oggettivo sul gusto dei loro prodotti”, afferma Laurent van Wassenhove, dell’International Taste Institute.

“Chef in famose istituzioni, chef stellati Michelin, i migliori sommelier premiati assaggiano alla cieca i prodotti registrati dai produttori: quelli che ottengono alti punteggi gustativi ricevono il ‘Superior Taste Award'”.

A seconda dei punteggi dell’analisi sensoriale, ai prodotti vengono assegnate una, due o tre stelle – spiega l’istituto – una certificazione sulla qualità, utile nelle trattative con rivenditori, distributori e importatori. La giuria è composta da chef e sommelier quali Ferran Centelles, head sommelier presso la Fondazione El Bulli; Manuel Jimenez, miglior sommelier di Spagna 2017; Alain Nonnet con 2 stelle Michelin per 36 anni; Gaetano Raguni, vincitore 2017 di Bocuse d’Or Italia; Alan Coxon, ambasciatore britannico per Food/Drink e presentatore chef della BBC TV e Cristina Figueira con 1 stella Michelin.